丹东虾爬子，学名虾蛄，是丹东地区的特色海鲜。它在不同地区有不同的俗称，如东北的“爬虾”、北京的“皮皮虾”，以及天津、大连等地的“虾爬子”。
营养价值：丹东虾爬子富含蛋白质，含量高达72.12%，脂肪含量为7.88%，并含有适量的灰分、钙和磷。其氨基酸含量全面，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，因此食用口感鲜美。
产品特点：丹东虾爬子肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，具有一种特别诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳，肉质最为肥美。
制作方法：丹东虾爬子的制作方法多样，包括清蒸、水煮、油炸、熬汤、炸酱、包饺子、下火锅等。其中，水煮虾爬子因其简单易行且能最大程度保留虾爬子的鲜美口感而广受欢迎。
品尝吃法：吃丹东虾爬子需要一定的技巧，包括掀盖、去腹和侧挤等方法。为了吃到鲜美的肉，需要掌握这些技巧以避免被坚硬甲壳和倒刺扎伤。
